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食刺身需謹慎!香港消委會發現市面部分刺身重金屬超標

来源:亞洲文旅網    发布时间:2019-04-15

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資料圖:三文魚刺身 圖據網絡

【亞洲文旅網訊】據大公文匯全媒體中心消息,香港消費者委員會搜集市面上50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試,今日公布結果。結果顯示,49款含有影響中樞神經系統的重金屬甲基汞。

據悉,此次測試包括19款吞拿魚及31款三文魚刺身樣本,分別從餐廳、超級市場及外賣店購入,檢測各樣本是否有寄生蟲及蟲卵、重金屬及獸藥殘餘含量。19款吞拿魚樣本全部都檢出甲基汞,含量由0.11至1.48 ppm,比來自大西洋三文魚的樣本中甲基汞更高。當中有10款高於0.5 ppm,已超出香港法例標準,其中「爭鮮」及「松坂庫」檢出的甲基汞含量更高於食品法典委員會為吞拿魚而設的上限每公斤1.2毫克。

消委會檢驗樣本還指出,太古「元気壽司」的吞拿魚刺身以及荃灣「魚尚」的三文魚刺身中發現了寄生蟲,其中「元気壽司」的吞拿魚樣本中還發現了蟲卵。

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