說到去西班牙旅游的原因,誘人的美食想必是許多人脫口而出的理由之一。從南到北,從傳統到創新,這個以烹飪文化享譽世界的國家始終,能給你的味蕾帶來新的驚喜。細數西班牙各大耳熟能詳的菜品,當屬塔帕斯(TAPAS)最受大家的喜愛。
在西班牙,除了馬德裏、巴塞羅那、塞維利亞和瓦倫西亞等大城市,其他城市也遍布著氛圍濃厚的塔帕斯小吃街,而享用塔帕斯的地方通常不是餐廳,而是各具特色的小酒吧。厨師會根據地區、季節等搭配出千變萬化的菜式,讓你在大飽口福的同時,體會西班牙料理自由開放的精髓。
Calle Laurel 月桂街
Logroño 洛格羅尼奧
洛格羅尼奧是西班牙拉裏奧哈省首府。這裏出産享譽世界的裏奧哈葡萄酒,因此與之相配的美食自然少不了。如果要在全西班牙評選最佳塔帕斯小吃街,此頭銜非月桂街莫屬(這條街還有個稀奇的名字:大象街)。這條街上聚集了超多60個酒吧,食物質量上乘,價格親民。這其中最有名氣的酒吧包括:El Muro,必點塔帕斯'Cojonudo';El Jubera,一定要嘗嘗他們的西班牙烤馬鈴薯(patatas bravas);Tío Agus,最拿手的是時令食材;El Perchas,這裏的燉猪耳(orejita rebozada)值得一試。
Calle San Nicolas 聖尼古拉斯街
Pamplona 潘普洛納
因奔牛節在全球聞名潘普洛納,美食方面在西班牙北部也數一數二。如果初到當地不熟悉情况,可以先到聖尼古拉斯街32號屢獲大獎的的Baserriberri酒吧一探究竟;如果喜歡吃海鮮,位于9號的La Mandarra是你的不二之選;5號的Casa Otano厨師做得一手有精緻的小漢堡和紅金槍魚。
Plaza de San Martín 聖馬丁廣場
León 萊昂
萊昂的聖馬丁廣場是烏梅多區(Barrio Húmedo)的中心,雖然這座廣場以聖人的名字命名,但是當地人還是接地氣地稱它“酒吧廣場”。衆多的塔帕斯酒吧中,最有名氣的當屬Los Cazurros,提供地道當地特色的免費香腸塔帕斯;在La Bicha可以吃到西班牙特色的血腸(morcilla);El Rebote有當地特色的炸丸子(croqueta);如果你熱愛奶酪,記得去Llar點一份奶酪土豆(patatas con queso)。
Kalea 31 de Agosto 8月31日街
San Sebastián 聖塞巴斯蒂安
如果想要領略最前衛和精緻的塔帕斯,那一定要去西班牙北部的世界美食之都聖塞巴斯蒂安,來一次“塔帕斯朝聖之旅”(在當地,塔帕斯被叫做“Pintxo”)。各式風格的塔帕斯酒吧在老城區星羅棋布,邊吃邊玩是到塞巴斯蒂安旅行的最大福音。Gandarias是體驗經典塔帕斯的絕佳場所;如果喜歡現代的風格,可以到A Fuego Negro;Lete Taberna提供的樣式之多可以讓你眼花繚亂。
El Tubo 都沃區
Zaragoza 薩拉戈薩
薩拉戈薩的都沃區是環繞在皮拉爾大教堂(Basílica del Pilar)附近街區的總稱,很久以來就一直是當地塔帕斯酒吧的聚集區。根據美食家的推薦,首先要造訪的就是Las Bodegas Almau,這裏有可以和葡萄酒完美搭配的塔帕斯;Doña Casta的拿手塔帕斯是各式各樣的炸丸子;在對門的Hormiguero Azul可以品嘗到國內難得一見的稀有食材:鳥蛤(berberechos);其他值得推薦的酒吧還包括El Champi, Casa Pascualillo, el Texas等等。
Calle Granada 格拉納達街
Málaga 馬拉加
馬拉加是西班牙南部海濱的明珠,而與馬拉加憲法廣場(Plaza de la Constitución)相連的格拉納達街,聚集了這座度假城市最好的十幾家塔帕斯酒吧。位于62號的El Pimpi有最地道的炸丸子;還可以到35號的La Campana品嘗馬拉加特色的炸小魚(pescadito frito)或者到73號Taberna del Tato品嘗一下西班牙特色肉串(brocheta)。
Calle San Segundo 聖塞宮得街
Ávila 阿維拉
如果你到西班牙最著名的城墻古迹城市阿維拉游覽,這條位于城墻脚下的街道值得一去。可以把大教堂旁的La Bodeguita de San Segundo作爲第一站,先品嘗一下當季的特色塔帕斯;接下來到El Rincón del Jabugo,這裏有最具特色的伊比利亞風格塔帕斯;其他值得推薦的還包括:Alavirulé,La Casa de Postas等等。
Calle Peña Herbosa 百納埃博薩街
Santander 桑坦德
百納埃博薩街位于桑坦德的市中心,薈萃了整個地區飲食的精華。可以從1941年開業的老店El Solorzano開始,經過Madre Mía品嘗鱈魚土豆餅(tortilla de bacalao),再來到Taberna de Santoña體驗一下鳥蛤,最後在La Pirula小酌一杯,結束桑坦德的塔帕斯之旅。
Calle Santa María/Plaza Nueva
聖母瑪利亞街/新廣場
Bilbao 畢爾巴鄂
畢爾巴鄂有多個塔帕斯酒吧區,而位于新廣場附近的區域最值得推薦。這裏酒吧雲集,還可以順路欣賞美麗的河景。這裏很多厨師擅長現代風格的塔帕斯,例如Con B de Bilbao, Santa María, Irrintzi, Berton, Motrikes o Txirriboga等等。視覺和味覺的雙重盛宴,就在畢爾巴鄂等你!
Calle Navas 納瓦斯街
Granada 格拉納達
格拉納達也是西班牙塔帕斯文化盛行的城市之一,在多個酒吧街之中,最值得一去的當屬位于市中心的納瓦斯街。最有名氣的酒吧包括位于28號的Los Diamantes 和21號的La Chicotá。值得一提的是,格拉納達的很多酒吧爲點酒水的客人提供免費塔帕斯哦!
圖文來源:elmundo網站