【亞洲文旅網訊】日本美食廣受全球喜愛，每年甚至有數以百萬的外國遊客專門到日本，品嘗壽司、炸天婦羅等美食。然而，對素食主義者來說，卻很難在日本找到素食餐廳。為此，東京等多個日本城市正在推進一個向海外遊客展示該國素食的項目。
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據《今日日本》8日報道，位於東京的“真阪”是一家素食居酒屋。即使在工作日，這家居酒屋前也會大排長龍，其中不乏希望品嘗不含肉類美食的外國遊客。
報道稱，東京都政府為素食餐廳老板們舉行了研討會，並派專家幫助他們開發新的菜單。一名東京都政府官員表示，希望通過擴大包括素食菜肴在內的多樣性菜單，來吸引和幫助不同國家的遊客。
“真阪”居酒屋負責人在接受采訪時表示，東京“肯定”可以變得像紐約、倫敦等其他城市一樣具有文化多樣性。這名負責人表示：“在過去幾年裏，關於素食的情況開始改善，部分普通餐廳已陸續開始提供素食菜肴。”
