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“名厨薈”匯名厨 共話美食文化

来源:亞洲文旅網    发布时间:2019-05-15

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【亞洲文旅網訊】5月15日,以“食美尋香、各美其美、美美與共”爲主題的2019成都亞洲美食節“名厨薈”活動在成都舉行。來自成都、北京、香港等地的中國名厨與新加坡、日本、以色列等亞洲各國的名厨齊聚一堂,以美食爲媒,打破地域限制和文化差异,面對面的交流當地美食文化。

活動現場,名厨們紛紛展示了各自的招牌菜品,講述自己與美食的故事。燕窩鶏翅、五彩茄子、牛骨髓燒手工豆腐、咖喱龍蝦配越南三明治、山楂鵝肝……無論是傳統中餐還是异域風味,中外名厨們拿出看家本領製作的菜肴無不讓人垂涎三尺。整場活動以T台秀爲形式、以美食爲橋梁,讓風味各异的佳肴在“美食之都”成都交相輝映。

薄如蟬翼的面皮、細如髮絲的金絲面......玉芝蘭的創始人及主厨、中國頂級厨師、川菜大師蘭桂均在現場表演了自己的拿手絕活——幾乎失傳的川西名菜竹杠大刀金絲面,引得國內外嘉賓連連稱贊。

爲促進文化交流融合,活動還設置了互動交流環節。川菜大師李佳豪現場教授外籍厨師們製作經典川菜“宮保蝦球”;以色列著名厨師伊泰也邀請了幾位中國厨師根據中國不同菜系的特色,現場調製醬汁對以色列經典菜品進行再創作。同樣的厨具、不同的巧手,各國名厨秉持對食物的深厚理解,將自己的匠心融入在菜品中,讓中外傳統名菜放出新的光彩。此外,活動美食節組委會還爲18組名厨頒發“亞洲美食文化推廣交流大使”證書。

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