說起中國人的天賦技能，種菜，可是排的上號的，中國人漂洋過海，走到哪裏，就把菜種到哪裏。
華人在海外種菜不僅自給自足，陶冶情操，還種出了花樣，種出了規模，種出了榮譽。
中國人的智慧種菜這件小事上，體現的淋漓盡致。
菜園圈出“朋友圈”
初到海外，很多華人會面臨融入的難題，感到被隔離，和孤獨，而種菜，幫助他們邁出了融入的第一步。
居住在西班牙裏奧哈省Haro的華人女子Xiao，靠種菜成了當地媒體競相報道的“網紅”。
海外買不到中國品種的蔬菜，她就在自己在家的小院子裏“開荒種地”。
Xiao的很多鄰居都對她的菜地很好奇，“很多人經過，都會問我關於這塊小菜地的各種各樣的問題，尤其是想知道我是如何培育這些蔬菜的，以及各種蔬菜的名字和做法。”
就是這片小小菜園卻意想不到地成為了Xiao和鄰居們溝通的橋梁，大家的關系也因為這塊菜地變得熟絡起來，和睦相處。
在美國耶魯大學的北部邊緣，有一塊華人的菜園子。你也許想不到，這裏的種菜還獲得了耶魯校方的支持。
當來自中國的學生在耶魯大學裏為自己的學業事業打拼時，頭發花白的家長們在家幫忙帶著孫輩，也通過這些菜園結識朋友。
種菜的家長有的是熟手，有的是現學，只要自覺遵守一些不成文的規定，就可以耕種。長出來的各種蔬菜作物就由住在附近的中國家庭分享。
老人張在賢(音譯)說，在那裏種菜讓她很快樂，曬著太陽照顧菜園，感覺身體更健康了。
健康是“種”出來的
對於種菜有利於健康這件事，美國洛杉磯蒙特利公園市的一戶華人家庭最有發言權。趙家老太太的菜園簡直成了自家的健身房。
“老伴閑不住，搭架子，油漆，種菜，修枝剪葉，一天中至少小半天都在院子裏搗鼓。現在這個歲數，思維、反應不慢，身手也靈活。”
女婿從事IT行業，天天坐在電腦前，“年紀不大肚子挺大，都是坐的。” 在老太太的督促下，女婿拉磚拉肥，鋪土砌矮花壇……一段時間下來減肥成功。
想要健康，需要鍛煉，也需要在吃上下功夫。自家種出來的菜都是有機食品。
老太太自豪的說：“素菜水果這些，我們家是幾乎不用去超市買了，自己吃不完，還經常送給親戚朋友，我們種的西紅柿，朋友們比較之後告訴我，說我們的又沙又甜，超市的西紅柿和我們的沒辦法比。”靠著種果蔬，還省了一筆開支。
業餘種菜、專業種菜，賺點外快
華人到了海外，不拘是否有有種菜經驗，總要躍躍欲試一番。一些人組團搞種植，頗做出了一番成績。
在美國和新西蘭，存在允許販賣個人種植產品的集市，一些華人會借機賺點小錢，然而這些只是初級操作。
馬來西亞柔佛州江加埔來文化華小“以地養校”，從學生到董事部和家教協會成員、教職員、家長，一起出力，種菜。
學生通過耕作收獲知識，學校售賣種出的有機蔬菜存錢修了學校禮堂的旗杆，一座菜圃凝聚了人心。
華人在西班牙搞起了農場，將中國菜的種植從屋後搬到廣闊的天地，進行產業化和商業化的運作。
更有人與西班牙當地農莊和農業合作社搞聯合，進行更大規模的產銷，將市場擴大到了西班牙以外的其它歐洲國家。“給華人種菜”變成了一種頗具潛力的新興行業。
種菜 創造條件也要上
在加州氣候比較幹旱，想要種好菜，並不是容易的事情。水費高，不小心還要折本。華人憑借智慧，把資源循環利用玩得風生水起。
趙家老太太澆菜靠節流，一般沖洗的水都接著，尤其是洗肉類食物的水，這植物也來點兒“肉湯”。營養美味，健康實惠。
住在鮑德溫公園市(Baldwin Park)的楊女士和桑女士澆菜靠開源。一聽說要下雨，就立刻把盆盆罐罐擺在後院。經過一整個雨夜，就能存上不少水。常常利用雨桶存水澆菜，桑女士表示：那是相當的方便。
聰明的華人種菜用肥，既省錢又純天然。樹上的落葉、割下的雜草都被收集起來埋在院子角落的坑裏，“造肥土”。魚肚子、魚頭都是上好的肥料，寵物狗的糞便也不時被利用一下。
缺地方怎麼辦？馬來西亞華人小夥王俊勇把菜種在盆子裏，一排排掛了牆上，連土壤都進行了改良——就用富有營養又輕便的椰絲代替。這種經濟實用的方法還在網上得以推廣。
