圖：「和欣上乘」的蛋卷選用優質健康的食材，曾獲「一帶一路本地優秀食品」獎
香港有不少馳名中外的伴手禮，龍鬚糖、老婆餅、涼果、曲奇等，多不勝數。然而，不論有多少選擇，也不能遺漏蛋卷這廣受歡迎的美食！
吃蛋卷很講技巧，一不留神，易碎的蛋皮就會碎掉和散落一身，十分狼狽。許多人兒時的回憶是用手指夾着蛋卷扮叼雪茄，或邊吃蛋卷邊與別人對話，互噴餅屑，幼稚得很卻又充滿童真和歡樂。
香港本地製造的蛋卷，重視蛋味、蛋香與蛋皮質感的配合。各品牌都有秘製配方，鬥味道、鬥鬆脆、鬥包裝，為博顧客的青睞，費盡心思。然而，為控制成本，某些製造商在材料中添加大量色素、香油、防腐劑等化學物，令美味的蛋卷淪為不健康的垃圾食物，實在可惜。
如果你是蛋卷迷，或者想找一些用料高質和製作嚴謹的餅食，就不要錯過「和欣上乘」的出品了。這是一個創立於香港的品牌，專門搜羅世界各地的優質食品和食材。老闆不但長袖善舞，也重視優質飲食，因此自設工場生產精品蛋卷。經多番測試，最終選用來自新西蘭著名品牌「FRENZ」蛋味香濃的有機雞蛋做主要材料。
此外，為兼顧口感、味道與健康三大元素，「和欣上乘」的蛋卷不添加化學劑和防腐劑，製作材料還包括法國頂級牛油、低升糖指數的健康有機糖、天然海藻糖、北海道半有機小麥麵粉等。故此，製造出來的蛋卷既美味健康、甜度適中，又有香濃鬆脆的效果。
在利字當頭的社會，食品生產商最缺乏的並非資金、人手或生意額，而是關注顧客健康的良心。產品定價高與低，百貨應百客，總有不同的市場。然而不論付出多少，人們也不願進食對身體有害或長期食用對健康有不良影響的垃圾東西。這就要看食品生產商對顧客健康的重視，也要靠消費者的精明選擇。日後購買蛋卷，不論作日常小吃或伴手禮，不妨仔細閱讀和了解成分標籤，搜尋優質、美味又健康的產品，就能享受上乘的好東西了。
