【亞洲文旅網訊】由於市場上的番茄價格飆升、供應短缺，深受英國人歡迎的食物——比薩餅，可能被迫更改餅底醬料配方，將番茄醬底改成蔬菜醬底或用只放乳酪的“白餅”。
據英國《衛報》26日報道，過去一年中，在英國，每箱鮮番茄的價格由5英鎊左右漲到了20英鎊，約合人民幣166元；番茄罐頭的價格也翻了一番，從每箱15英鎊漲到30英鎊，約合人民幣249元。英國意大利廚師協會會長奧利韋裏說，會員餐廳通常從意大利、西班牙或摩洛哥進口番茄，但“短缺情況非常普遍”，眼下的情況對意大利餐廳來說非常困難，並且看不到任何希望。
奧利韋裏說，一些餐廳只能修改菜單，供應不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。番茄是英國近期蔬果短缺危機中受影響最嚴重的食材之一。英國政府將這一狀況歸咎於南歐和北非惡劣天氣導致的減產。此外，高昂的電價也打擊了英國溫室番茄的生產。有英國政府官員表示，情況會在未來幾周內好轉，但番茄短缺的情況至少還要持續一個月。
