【亞洲文旅網訊】Lahmacun的名字源於阿拉伯語，我更願意稱之為“土耳其餡餅”，長相酷似薄底披薩。把羊肉或者牛肉肉糜和番茄青椒碎混合，佐以香料，均勻抹在薄餅坯上，然後放入烤箱即可。烤出來後香氣四溢，樣子有木有很像咱家門口早餐店的大餡餅。
它的音譯叫做「浪馬軍」，是土耳其的國民美食，在「肥沃新月」地區（巴勒斯坦、黎巴嫩、敘利亞、約旦、伊朗等）非常普遍。想感受異國風情，自己在家自己做一點也不難，酥脆的口感加上肉餡，絕對讓你不知不覺吃掉好幾塊！
關於這道料理...
土耳其當地販售浪馬軍的小吃鋪叫做「浪馬軍沙龍」，浪馬軍經常會和烤肉串一起上桌，把串燒的肉澆上「鹵汁」（希臘優酪乳醬），卷在浪馬軍裏一起吃。
在中東，和浪馬軍相似的麵食很多種，例如黎巴嫩「阿拉伯餃子」（後來傳到阿根廷、巴西），但是只有土耳其東南方的碎肉薄餅，幾乎和義大利披薩大小相仿的，才叫浪馬軍。
