【亞洲文旅網訊】2021年，四川省“天府旅遊美食”推選推廣活動，按照“縣級推選申報、市級審核推薦、省級綜合認定”模式，推選出全省天府旅遊美食809道，省級代表性美食100道，並面向全球發佈。
瀘州市
瀘州，位於四川盆地南部，川渝滇黔結合部，長沱兩江交匯於境內，濕潤的立體氣候特徵明顯。
瀘州獨特的自然條件，孕育出多樣富集的綠色食材，成就了瀘菜“清鮮純厚、醇濃並重、鹹甜適中、酸辣適口、糊辣麻爽、辛香有度”的地方風味特色。
其特色菜品有堯壩紅湯羊肉、古藺麻辣雞、白馬雞湯、江門葷豆花等。瀘州美食“一物獻一性、一碗成一味”，以酒入肴餐配酒。二者珠聯騰合、調和貴通，讓八方食客回味無窮。
天府旅遊美食瀘州市30道名單
瀘州這個城市，不僅有很多好看的風景，還有很多讓人心動的美食，安逸今天就帶大家來品鑒一下瀘州的“天府旅遊美食”~
白馬雞湯
相傳起源於清代嘉慶年間，由瀘縣太伏鎮新路口一個名叫劉國清的人創制，至今近兩百年的歷史。精選優質烏骨雞，加入山泉水，薑片，白果等配料文火熬制而成，保留了雞肉最原始的美味，無論肉質還是營養價值都是極高的。
江門葷豆花
敘永縣江門葷豆花以黃豆、老壇鹽酸菜、精瘦肉、鮮蘑菇、土雞湯、植物油、薑末、蔥末等作為主要原料，煮好的豆花蘸上蘸水，裹著蘸滿料的豆花十分開胃，細細品味還有湯底的菜香，樣樣都好吃入味！
堯壩紅湯羊肉
好吃的羊肉首先在於一鍋好湯，堯壩熬羊肉湯很有講究，每天現殺的羊切塊，直接用大骨紅湯底小火慢燉。香氣撲鼻的紅湯羊肉，還有其他輔料加襯，一口下肚，暖意從舌尖蔓延到胃裏，羊肉的香味在唇齒之間流動。
古藺麻辣雞
古藺麻辣雞是一種以古藺民間傳統配方製作的特色小吃，以“麻得跳，辣得叫”的獨特風味深受廣大人民喜愛。
合江烤魚
合江烤魚，魚和豆花是主角，配有魚腥草、藕片、黃瓜等，備好各類食材。烤魚香氣十足，在濃汁裏浸泡，非常的入味。輕嗦一口，肉與湯汁同時入喉，吃起來十分得勁，別提多舒服
老瀘州麻餅
老瀘州麻餅是瀘州人兒時記憶的傳統點心，輕輕一剝，皮層酥松，一眼就能看到豐富的內餡。餅皮略帶酥軟，看著都忍不住流口水~
堯壩黃粑
蒸制好的黃粑色澤紅亮且味甜，因長時間蒸制，糯米飯在密閉的木甑中經過長時間的蒸煮和發酵，分解出大量的糖分，而糯米飯的色澤也由白變黃，味道變得越發香糯。
敘永豆湯麵
俗話說：“不吃豆湯麵，枉自到敘永”，可見敘永豆湯麵的地位。麵條中雜以鮮綠的蔥花和蔬菜，麵條之上，蓋了一大勺，濃滑醬汁和黃燦燦的豌豆，舉筷只覺香氣撲鼻~
瀘州白糕
瀘州白糕始產於1920年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作“過中”點心。
人間煙火氣，最撫凡人心。瀘州有著太多迷人的地方，而這些美食也見證了瀘州的生活脈絡，散發著獨特的美食香氣，牽動著每一個瀘州人的心~
