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日本街頭有不少昆蟲食品售賣機

来源:亞洲文旅網    发布时间:2021-09-29

【亞洲文旅網訊】“最初看到昆蟲食品可能感覺有些噁心,但吃過之後,確實很美味。”小野澤寬是長野縣中野市的一名點心店長,也是第一個將昆蟲食品售賣機引入該縣的人。近年來日本多地先後出現了昆蟲食品售賣機,深受日本年輕人青睞。

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在日本許多地方的街頭,都能看到一種特別的自動售賣機,裏面賣的不是普通食物,而是以昆蟲為原材料的食品,如蟋蟀、蝗蟲、蟬、竹節蟲、狼蛛、蠍子等。昆蟲食品的加工方法則根據昆蟲的種類而定,比如大型昆蟲一般會進行醃制;有些小點的昆蟲因含水分較高,所以在油炸前還需烘乾。此外,像蟋蟀、螞蚱等昆蟲有時會選擇油炸,有時則會磨成粉。比如,日本無印良品公司在2020年就推出了“蟋蟀仙貝”,這種仙貝是由磨成粉末的蟋蟀製成的,僅從外觀看就是一個普通的小餅乾,完全看不出蟋蟀的本體,而吃起來的味道據說和蝦味餅乾差不多,口感也是脆脆的。據悉,“蟋蟀仙貝”的售價為每袋190日元(約合11元人民幣)。

除了“蟋蟀仙貝”外,東京一家餐廳還推出了多款昆蟲食品,如售價1100日元(約合64元人民幣)的“蟋蟀拉麵”等。這款拉麵從湯底到拉麵本身都有蟋蟀的身影,特別是在拉麵上還放有一兩只可以食用的蟋蟀。此外,這家餐廳還推出了一款尤為特別的“蠶沙珍珠奶茶”,裏面的“珍珠”是由蠶的幼蟲的乾燥糞便製成的。據說,在傳統醫學中,這些乾燥糞便被視為藥材,具有改善血液迴圈的功效。

時下,日本年輕人,特別是日本年輕女性聚會的時候,昆蟲食品往往都是必備的零食。一位日本的昆蟲食品專家稱,“二戰前,日本人認為吃昆蟲是‘貧窮’的象徵,但現在的年輕人早已沒有這樣的刻板成見了。對他們來說,昆蟲食品是新奇的代名詞,也十分樂於接受。”

近年來,昆蟲食品、昆蟲食品售賣機之所以在日本風靡,主要在於昆蟲本身容易養殖,對環境影響較小。而且昆蟲大多低脂、高蛋白,含有氨基酸、礦物質和膳食纖維。同時,與養豬、牛等家禽家畜相比,養殖昆蟲的成本更低、對地球環境的影響更小。比如,生產“蟋蟀仙貝”的日本無印良品公司就在官網附圖解釋說明:生產1公斤蛋白質,每只蟋蟀的飼料需求量為1.7公斤,比雞的2.5公斤與豬的5公斤少,牛則要10公斤。正是基於此,日本國內陸續出現了以蟋蟀、蠶、蝗蟲等昆蟲為中心的養殖場和加工企業,而日本人也逐漸開始嘗試並接受昆蟲食品。

此外,昆蟲食品與昆蟲食品售賣機的普及,也與新冠肺炎疫情有一定的關聯。日本媒體稱,受新冠肺炎疫情影響,為防止病毒傳播,人們不得不減少外出就餐,而長期在家吃飯又會令人感到厭煩,這使得在家的隔離生活變得更加無趣。在這樣背景下,原材料及口味都非常特別的昆蟲食品就成為人們的“新歡”。一方面,長期宅在家裏的人們希望挑戰新的味道;另一方面,自動售賣機可以避免人與人之間的直接接觸,降低新冠病毒傳播。在人們愈發追捧昆蟲食品的背景下,昆蟲食品售賣機也隨之獲得普及。

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