近日，由浙江省杭州市政府主辦，杭州市商務局、杭州市商旅集團承辦的“知味杭州·美食文化品鑒”先後亮相香港和澳門，在當地展示杭州美食文化的獨特韻味別樣精彩，宣傳“中國休閑美食之都”和“世界美食名城”城市品牌，進一步提升杭幫菜影響力和知名度，促進三地美食文化交流合作。
“最憶江南，知味杭州”。從餐臺布置到背景設計，江南元素隨處可見。香港美食展臺以“韻味杭州”主題，精心展示了寶塔肉、雪梨火方、西湖鱈魚舫、龍井茶酥……經典菜與創新菜相得益彰;在澳門，廚師們將蘇堤春曉、黃龍吐翠、寶石流霞等杭州十景，化為精工美饌搬上了展臺。除了能品嘗知味觀等出品的杭州傳統名點，參與者還可以在美食互動區現場體驗定勝糕、小籠包、雪媚娘、綠豆糕等傳統或現代點心的制作。
品鑒活動中，來自杭州的藝術家和工藝大師們還展演了民樂合奏、茶藝表演、越劇選段、果蔬雕刻等。G20杭州峰會使用的“千峰翠”“國色天香”系列餐具也被專程空運到香港，映襯著精雕細琢的美食，全方位展現杭州精致和諧、大氣開放的城市文化韻味。
“杭州菜是有韻味的，更是有曆史的。”在品嘗了定勝糕，並了解它背後的傳說後，當地參與者發出這樣的感歎。2008年以來，杭州每年派出團隊到境外開展美食文化交流推廣活動，先後在聯合國總部、英國、法國、澳大利亞等20餘個國家和地區舉辦過杭州美食文化節，推動杭幫菜進一步走向世界，傳播杭州美食文化。
（原標題：知味杭州·美食文化品鑒亮相港澳 助推城市文化）
