先吸一口鮮辣的湯汁，再慢慢剝開鮮紅的蝦殼，巴適得板！最近，蟄伏一冬的小龍蝦又悄然回到了成都人的飯桌上，還是熟悉的味道熟悉的配方。不過，天府早報記者近日走訪海鮮市場發現，目前成都小龍蝦的價格還有點“辣”，本地產的小龍蝦最高能賣到65元一斤。要實現小龍蝦自由，各種吃貨些可能還需要再等一等，水產店老板表示，4月底5月初將會是小龍蝦大量上市的時候，“價格可能會比現在便宜一半。”
水產市場
本地蝦上市一月有餘
售賣的小龍蝦大多來自湖北
“來看來選，剛到的小龍蝦哦！”4月12日上午，成都青石橋海鮮市場裏，不少店鋪都把小龍蝦放在顯眼處售賣。天府早報記者走訪了多家水產店發現，市場裏賣的小龍蝦大多來自湖北潛江，不過還是有部分店鋪已經開始賣本地小龍蝦了。
“本地小龍蝦我們已經賣了一個多月了。”某水產店的老板娘蔡女士告訴天府早報記者，隨著小龍蝦越來越受歡迎，原本是夏日夜宵標配的小龍蝦，上市的時間一年比一年早了。原本5月份才上市，5月、6月和7月達到高峰期的小龍蝦，在市場的催化下，“現在實際上一年四季都在賣小龍蝦，只是看量多量少，還有品質。”
曾老板賣小龍蝦已有十多年了，一大早，曾老板和幾個店員忙前忙後，從貨車上卸下一箱箱剛運來的本地小龍蝦。一只只鮮活的小龍蝦從泡沫箱中倒進白色盆子中，店員們迅速從中挑選出品質不等的小龍蝦，分別放進不同的鐵盆中。
曾老板告訴記者，他進的四川本地蝦主要是來自瀘州、自貢、隆昌、青白江等地，“這兩天一般一天進貨兩三百斤，都賣得完。”曾老板的蝦主要是批發給各個餐廳，“如果是旺季，一天最高賣得到一萬斤。”
售賣價格
本地小龍蝦最高65元一斤
月底大量上市後會降價
記者了解到，不同重量、品質的小龍蝦，價格也不等，由於本地小龍蝦還沒大量上市，價格比外地小龍蝦還要稍微貴些。本地小龍蝦在20元到65元不等，外地蝦在18元到40元不等。
“目前的價格是比去年同期要高點的。”曾老板告訴記者，像他家賣的本地蝦，個頭小點的22元到30元一斤，個頭大些的在42元到45一斤，而品質最高的小龍蝦，可以賣到65元左右。而湖北潛江產的蝦，普通的在35元一斤。當然，這是批發價格，如果是零售，每斤的價格還會往上漲個兩三元。
蔡老板家賣的本地小龍蝦是43元一斤，外地小龍蝦大個頭的39元一斤，小點的18元一斤，“最近外地蝦賣的更好些，品質好價格也更便宜。”
“現在是上市初期，口感上肯定稍微差一些，等到4月底5月初，是小龍蝦成熟季節，不僅口感好，價格也會隨行就市，便宜不少。”曾老板說，再等個十來天，本地小龍蝦就會大量上市，屆時價格可能會比目前便宜一半，各位吃貨的小龍蝦自由有望實現了。
小龍蝦館
已經“趕早”開張
每天來嘗鮮的顧客多
“忙呀！這幾天才開張，都是老顧客過來解饞的。”4月11日傍晚，天府早報記者見到西南交大附近的一家小龍蝦館的老板笑哥時，他正在接聽顧客的預訂電話，都是點名要吃小龍蝦的。“我們今年3月28日開張的，比去年提早了些。”
笑哥經營的這家小龍蝦館，算是西南交大附近吃小龍蝦的網紅店，每到小龍蝦上市高峰期，店鋪門口坐滿了人。但由於店面比較小，所以笑哥每天只限量供應40斤—50斤，都能賣完，處於供不應求的狀態。“每天過來嘗鮮解饞的顧客很多，所以必須提早電話或者微信預定。”
對於小龍蝦的選擇，笑哥表示，目前本地的小龍蝦還沒完全到成熟期，肉質和口感肯定比成熟期要差，還是以外地的小龍蝦為主。“我們現在買的都是湖南、湖北和貴陽那邊的，和本地相比，價格稍微便宜些，最主要的是肉更多，本地的小龍蝦目前是‘殼殼大’，肉少。”不過，等下個月，本地小龍蝦大量上市了，還是會選用。“每年5月份是吃龍蝦的最好時節，也是龍蝦成熟季節，肉多、價格也合理。”
將大量上市
“現在是上市初期，口感上肯定稍微差一些，等到4月底5月初，是小龍蝦成熟季節，不僅口感好，價格也會隨行就市，便宜不少。”曾老板說，再等個十來天，本地小龍蝦就會大量上市，屆時價格可能會比目前便宜一半，各位吃貨的小龍蝦自由有望實現了。
餐館開張
“我們今年3月28日開張的，比去年提早了些。”一家小龍蝦館的老板笑哥稱，目前本地的小龍蝦還沒完全到成熟期，肉質和口感肯定比成熟期要差，還是以外地的小龍蝦為主。“每年5月份是吃龍蝦的最好時節，也是龍蝦成熟季節，肉多、價格也合理。”
吃小龍蝦注意這三點
不宜與山楂同食
山楂是含有鞣酸的一種水果，而小龍蝦含有豐富的蛋白質和鈣的等營養物質，與山楂同食的話，會讓蛋白質的營養“流失”，同時鞣酸和鈣離子結合形成的結合物會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐頭暈惡心腹痛腹瀉等這些症狀。
不宜和西紅柿同食
西紅柿有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食的作用，但是與蝦同食的話會給身體造成不適。西紅柿的維生素C的含量特別高，而蝦肉當中還有高濃度的五價砷化合物！其本身對人體無害，但若同時服用過量維生素C的話，會使身體中的五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，會導致急性的砷中毒。所以，小龍蝦和富含維生素的C的蔬菜和水果都是不宜同吃的。
不宜與金瓜同食
金瓜性寒味甘，具有下氣平喘，清熱利痰的功效，金瓜對於癌細胞有很強的抑制作用，經常食用金瓜可以大大的減少患癌的可能，能夠有預防的效果。蝦具有補腎壯陽、健胃補氣、去痰抗癌的功效，如果二者性味功效相左，同食的話會引起比嚴重的症狀。
（原標題：四川本地小龍蝦悄悄爬上餐桌 最高賣到65元一斤）
