據英國廣播公司(BBC)4月9日報道，BBC美食欄目列出的10大春季食譜中，不乏時令食材和我們最喜愛的菜肴，其中的食材包括肉類、魚類和素食。
慶祝季節的變換，沒有什麽比品嘗美味的菜肴和新鮮的食材更合適的方式了。參考時令食材出現的時間，看看本月最適宜食用的食物有哪些，然後參閱我們最喜歡的食譜進行烹飪，以感受春天的盎然生機。
1.福瑞格的意大利餃
在這個優雅的素食菜肴中，新鮮的意大利餃上，裹著野蕁麻，而野蕁麻上面又裹滿了黃油和脆脆的榛子。對于那些不喜歡吃蕁麻的人來說，可以將蕁麻換成鮮嫩的菠菜葉，這樣，就享用同樣美味的食物了。
2.白巧克力慕斯配清蒸大黃
這個簡單但讓人迷戀的甜點是春季晚宴的完美亮點。用輕盈的空氣白巧克力慕斯將甜美嫩滑的清蒸大黃層層叠覆蓋，再加入脆脆的燕麥碎屑混合物，以增添這道菜品的質感和口感。
3.紅酒清蒸比目魚配培根和蘑菇
3月，白肉大比目魚開始上市，清蒸是保留鮮美肉質的完美方式。在這一食譜中，用紅酒清蒸比目魚，保持魚肉肉質的鮮美，然後把一湯匙醬油澆在蘑菇和菠菜上面，再在蘑菇和菠菜上放上一片培根。
4.野蒜蕁麻湯
這道菜品充滿活力，健康和充滿綠色——你還能從這碗春季鮮湯中感受到什麽？這道壓軸菜肴是用來展示那些通過覓食發現的美味食材的，將鮮嫩的蕁麻和野蒜葉與精細切丁的蔬菜混合在一起，鮮翠欲滴，口感如絲般順滑。
5.羊脊肉
經典的復活節菜肴，這道羊脊肉是所有烤肉晚餐的焦點。麵包屑餡用大蒜、青葱和培根調味，肯定會讓全家人贊不絕口。
6.接骨木花草本初露
這種以杜松子酒爲基礎的低度鶏尾酒有著完美的顔值。酒中的冰塊是包裹著可食用花卉、迷迭香和百里香，再加上接骨木利口酒和大黃甜香酒，爲這款如春天初露般的清爽飲品帶來了一種獨特而不單調的甜味。
7.檸檬杏仁膏十字麵包
十字麵包必須是春季最受歡迎的菜肴之一。在製作時，首先，給這款經典的包點加上了一層美味的檸檬皮，還有一層層的杏仁膏和檸檬醬。然後把麵包切開，稍微烤制一下，再澆上大量的奶油檸檬醬。美味難以忘懷!
8.春季時蔬鶏丁湯
春天，湯的口味可能會更加清淡，但這種快速簡便的菜肴中足料的食材肯定會令人滿意。它由滋補的鶏肉、春季時蔬、蘆笋矛，豌豆和其它豆類熬煮製成，然後再配上自製的口感爽脆帕巴馬乾酪麵包丁。
9.香辣蟹肉餡餅配蟹蛋黃醬
4月至5月期間，是吃螃蟹的季節。這道菜的核心就是蟹肉。它的製作方法是：用格魯耶爾乾酪與白色蟹肉混合，炸至金黃、口感爽脆的程度爲宜，然後浸入帶有棕色蟹肉和檸檬汁的斯拉恰蛋黃醬。這簡直是一道完美的點心!這時，您可以在與朋友共同享用美食的同時，喝一杯白葡萄酒。
10.蘆笋鮮土豆菜肉餡煎蛋餅
只需要用到厨房裏的6種食材，只需20多分鐘，你就可以做美味的煎蛋餅，裏面包裹著鮮嫩的土豆和時令蘆笋。這是一種做法便捷而且低熱量的主食，裏面甚至還有奶酪——除此之外，你還想吃什麽呢？
來源：亞洲文旅網綜合
