當地時間3月11日，美國紐約市市長白思豪宣布，9月開始將實施“周一無肉日”(Meatless Mondays)，紐約市110萬名公立學校學生將開始吃素食餐。
白思豪說：“少吃點肉將能改善紐約人的健康，還能降低溫室氣體排放。”
報道稱，美國紐約布魯克林區有15所學校將近一年前，就已經實施每周一吃素食早餐和午餐的計劃，如今將擴大到整個學校體系。
美國紐約市長可持續發展辦公室(Mayor's Office of Sustainability)主任錢伯斯(Mark Chambers)說：“減少對肉類的欲望，是個人可以降低對地球造成的環境影響的最有效的方式之一。”
據報道，美國舊金山和加利福尼亞州其他地區數百所公立學校，早已實施“周一無肉日”。
美國紐約州史塔登島區長奧德(James Oddo)說：“我要給嘲笑這個觀念的人一些小小的建議：請關注孩童肥胖的問題及糖尿病前期診斷的內容。請正視65%的12到14歲美國孩童，有初期高膽固醇疾病跡象的事實。”
奧德說：“或許你們能因此接受我們不能一直沿用相同方式做事的事實，包括接受‘周一無肉日’的這個想法。”
（原標題：改善健康并减排 美国纽约市学校将实施“周一无肉日”）
