【亞洲文旅網訊】經典技藝，馥郁芳香。7月24日，金茶王（港式奶茶）全國及大灣區比賽在香港舉行啟動禮暨香港區初賽，25位奶茶師傅即場比拼，現場茶香與奶香交織。
當天，25位奶茶師傅分為4組進行比賽，在20分鐘內沖出茶香奶滑的港式奶茶。評審團以茶香、茶色、溫度、濃厚度、滑度等10項指標評分，選出8位優勝者，參與8月16日在會展中心舉行的香港區決賽。
記者在現場所見，各位師傅將茶壺放上電爐，比賽隨即開始。煮茶、沖茶、焗茶、撞茶⋯⋯幾個步驟不算困難，但每位師傅都有獨門秘訣，有的師傅先用滾水溫杯，有的師傅先將淡奶煮熱。20分鐘後，八杯經典港式奶茶便沖成，獻上評判桌，現場濃香四溢。
據悉，大賽決賽將在廣州舉行，屆時將有近400位專業奶茶師傅同台競技，爭奪“金茶王”的榮譽。
賽事由香港咖啡紅茶協會主辦，協會主席黃家和致辭時指，自2009年起辦賽至今，15年來協會不斷推廣香港奶茶文化。2017年，港式奶茶被錄入香港非物質文化遺產代表作名錄，港式奶茶文化逐漸在内地及海外市場發酵，廣為人知。
“不要小看一杯奶茶。”黃家和對記者說，在香港，每天平均有250萬杯奶茶被飲用，港式奶茶是香港最具代表性的文化名片之一，希望透過比賽積極推廣港式奶茶文化，走向大灣區、走向國際。
