【亞洲文旅網訊】美國北卡羅來納州立大學近期的一項研究發現，許多人造甜味劑中廣泛使用的化學物質三氯蔗糖可能損害人類DNA。
美國《新聞周刊》2日報道稱，三氯蔗糖是一種零卡路裏甜味劑，甜度比白糖高600倍。三氯蔗糖生產過程中會產生一種名叫三氯蔗糖-6-乙酸酯的化學物質，三氯蔗糖被人體攝入後在腸道中也會分解形成三氯蔗糖-6-乙酸酯。研究人員在實驗室中將人類血液細胞暴露於三氯蔗糖-6-乙酸酯中，發現後者具有毒性，會造成顯微鏡下可見的DNA破損和染色體損傷，有可能進一步引發炎症，例如腸炎，甚至誘發癌症。研究人員建議人們不要將三氯蔗糖用作甜味劑。
不過，有糖類產品生產企業認為上述研究不實。國際甜味劑協會發言人也稱，全球食品行業和監管機構的大量研究已證實三氯蔗糖的安全性。報道認為，三氯蔗糖在被人體消化的過程中如何生成三氯蔗糖-6-乙酸酯及其會對人體產生何種影響還需要進行深入研究。
