【亞洲文旅網訊】以色列一家食品科技企業表示，他們已成功通過實驗室培養動物細胞，“3D列印”出了世界上第一塊即食魚肉。
據英國路透社3日報道，以色列“牛排食品”與新加坡“鮮味肉”公司聯合研發出了一種3D列印魚肉。他們從石斑魚中提取魚肉細胞，令其生長出肌肉和脂肪，再添加到特殊的3D列印耗材中，最終形成一塊酷似海魚肉的人造魚肉。報導稱，在被油炸烹飪後，“3D列印”魚肉的口感和真魚肉無異。
研發人員希望明年將這種人造魚肉產品推向市場，先從新加坡開始推廣，逐步在美國、日本等國獲得監管許可。不過，目前這種靠細胞培養生成的魚肉價格高昂，成本遠高於真正的海鮮產品，“牛排食品”公司首席執行官阿裏克·考夫曼表示，隨著人造魚肉工藝水準的提高，價格將有所下降。
