“美食之都”厨艺展示
第十届澳门国际旅游（产业）博览会（下称“旅博会”）亮点之一的“美食之都”厨艺展示活动于旅博会开幕日正式启动，内地4个“创意城市美食之都”－成都、顺德、扬州、淮安以及澳门共17位知名厨艺大师于今（23）日起一连3天在旅博会特设的“美食之都”厨房以线上线下形式呈献24场厨艺展示。
“美食之都”厨艺展示启动仪式于今（23）日在威尼斯人金光会展B馆举行。澳门旅游局局长文绮华、广东省文化和旅游厅副厅长张奕民、江苏省文化和旅游厅港澳台办公室二级调研员鲁斌及四川省政协常委、召集人蔡明威等主持启动仪式。澳门旅游吉祥物“麦麦”为贴合美食活动主题亦化身厨师Chef Mak Mak到现场与公众见面。
文绮华致辞时表示，目前全球有49个城市获评为联合国教科文组织－“创意城市美食之都＂，随着淮安申都成功，内地加上澳门共有5个“美食之都”，到目前为止我国成为拥有全球最多“美食之都”的国家。今年旅博会再设“美食之都”厨房，汇聚 5个美食之都城市的厨师，包括澳门米芝莲餐厅和黑珍珠餐厅的名厨，透过线上线下进行24场厨艺展示，实在难能可贵。旅游局将继续争取与创意城市网络成员城市加强交流合作，努力实现共同的使命，积极配合联合国可持续发展目标。
美食之都24场“好煮意”
16位来自顺德、扬州、淮安及澳门的知名厨师，于9月23至25日期间在旅博会现场展示厨艺，当中的澳门名厨均来自澳门六大旅游综合体，而同样为“创意城市美食之都＂的成都因疫情关系，将透过线上安排当地名厨与观众分享菜肴的烹调过程。主持人于旅博会现场与厨师们进行互动交流，介绍厨师精心泡制的美食佳肴及各地的特色美食等，亦会访问厨师们的烹饪秘技。大会将透过旅博会网站（https://www.mitexpo.mo）直播所有24场的厨艺展示，让更多观众在线观看，同时亦会播放各“创意城市美食之都”特色菜系的宣传片。
严守防疫措施
“美食荟”现场的公共用餐区域亦采取防疫措施，包括枱与枱之间有1米距离，而每张餐枱设有透明胶板作有效分隔，以确保入场人士安心用餐。
今届旅博会继续按照卫生部门的指引采取一系列防疫措施，包括场所消毒及错峰入场等相关防疫措施。旅博会继续采用公众参观预约系统，落实“限量、预约、错峰”要求，公众可透过旅博会网站预约入场，成功预约人士可于现场领取10澳门元消费额凭证，用于参加消费大抽奖；未预约公众可按现场情况排队入场。入场人士须出示有效绿色“澳门健康码”、扫瞄场所码、接受体温测量、佩戴自备口罩及保持社交距离。
来源：旅游局
