【亞洲文旅網訊】2021年，四川省“天府旅遊美食”推選推廣活動，按照“縣級推選申報、市級審核推薦、省級綜合認定”模式，推選出全省天府旅遊美食809道，省級代表性美食100道，並面向全球發佈。
德陽
德陽，位於成都平原東北部，屬於亞熱帶季風性濕潤氣候，是四川歷史文化名人李調元的故鄉。素有“古蜀之源”“重裝之都”之稱，同時也是巴蜀文化發祥地之一。
德陽美食包容性強，選料、切配、烹飪等技藝經過演變融合自成體系，鹹甜適中，軟糯勁道。其連山回鍋肉、糯米鹹鵝蛋、坐杠大刀金絲面、八寶油糕、翡翠豆腐、玫瑰香腸、什邡板鴨等43道特色美食評選為天府旅遊美食。
這座有著4600年悠久歷史的古蜀文明之都，定能滿足人們對美食的不斷追求。
連山回鍋肉：肥而不膩，口感相宜，回味無窮。
連山回鍋肉是四川德陽一道出了名的特色美食，製作技藝被列為德陽市市級非物質文化遺產代表性項目。
連山回鍋肉是廣漢代氏兄弟在原來四川回鍋肉基礎上，通過精心研究，取其精華，運用現代科學加以總結，提高烹飪技術，照顧“南甜北淡”的飲食習慣，特別是在選料和做法上進行了改進，以適應八方來客的口味。
連山回鍋肉用當地肉質緊實筋道的跑山豬，將白花花的豬肉迎刃綻開成30-40釐米的片，熱鍋入油，薑蒜爆香，肉煸至微焦，加入連山秘制豆瓣醬，大火翻炒，嗆辣的味道奔騰而出，點燃嗅覺，蒜苗落下，油綠與橙紅翻飛衝擊視覺，熱辣滾油淋漓，不止提香，更升溫度，叫人眼熱心暖。
糯米鹹鵝蛋:味道醇香鮮美，蛋黃出油而不膩。
德陽市非物質文化遺產糯米鹹鵝蛋，至今200多年歷史。選取羅江當地林下養殖的鵝產的散養鵝蛋，上好鵝蛋、優質糯米、時令配料及香物，經過16道以上純手工精製而成，不含任何化學添加劑，外觀漂亮，味道醇香鮮美，蛋黃出油而不膩，有三種不同口味。紅色的香辣味，金色的黑椒味，銀色的陳皮味，可以滿足各種年齡段美食愛好者的需要。
坐杠大刀金絲面:面細滑、湯清亮、飄散高香
四川麵食，廣漢大刀金絲面可謂四川一絕。金絲面起源於廣漢，至今已有一百多年的歷史。面還未近身，便先聞香，夾一口，光潔、細韌，滑爽。
廣漢金絲面，面細滑、湯清亮、飄散高香。製作方法不同於其他的面，除了必須的“三推四壓”步驟外，在這之前金絲面還需要獨特的“坐杠”。
只有這樣做，才會使麵團最終變得如綢緞般光滑。
八寶油糕:外酥內軟，香甜可口
中江八寶油糕是以精麵粉、精油、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，用手工製作的糕點佳品。
因工藝特殊，選料考究，製作精細，營養豐富，外酥內軟，香甜可口，品質優良曾先後四次被省、地、市、縣評為優質糖果，被譽中江食品中獨具特色的傳統營養食品。
八寶油糕的特點是油而不膩，酥而不澀，甜度適中，香味適宜，富營養，易消化，是很好的營養滋補佳品。
孝泉果汁牛肉：外酥裏脆，容易化渣，汁味濃厚，味道霸道！
它是四川省德陽市孝泉鎮的著名特產，是孝泉地方名特回民食品，歷史悠久，遠近聞名。兼具麻、辣、香、酥及帶有果味等特點，故名"果汁牛肉"。不管你是用來佐酒、助餐，還是換成作為伴手禮，都是難得的佳品。
孝泉果汁牛肉的味道，永遠是德陽人心頭的最愛，被刻入德陽人的童年記憶，即使是成年後，在閒適的時候來上一包，都感覺超棒，是本地人絕對離不開的零嘴。
黃許啞巴兔：色澤鮮豔、調料豐沛、肉質鮮嫩、滋味悠長
川人食兔由來已久，兔肉寡淡無油的缺點經川菜的重油厚味，善用香料的烹飪後不僅味道濃郁，口感也得到了極大改善, 好記“啞巴兔”憑其色澤鮮豔、調料豐沛、肉質鮮嫩、滋味悠長的特點成為了不少好吃嘴們的心頭好。但卻鮮少有人知道，啞巴兔“啞巴”一詞的來歷。
孝泉麻餅：芝麻與花椒碰撞糾纏，香氣馥鬱
麻餅作為德陽孝泉鎮的傳統小吃，也是正宗川點，2018年被評選為旌陽區非物質文化遺產。在淡淡芝麻香的柔軟酥皮下，芝麻與花椒碰撞糾纏，香氣馥鬱。
黃許鹿頭皮蛋：晶瑩剔透，Q彈爽口！
在黃許，鹿頭皮蛋遠近聞名。它不僅是德陽人餐桌上的一道美味佳餚，其製作的技藝還是寶貴的非物質文化遺產。黃許皮蛋最早源於清代，黃許民間將豆杆灰、堿、鹽、石灰按比例調製加工成“裹灰蛋”。改革開放後，鄒氏鹿頭禽蛋有限公司創始人鄒永瓊通過技術革新以及工藝改進，將“裹灰蛋”的傳統工藝與現代工藝結合，製作出了現在的鹿頭皮蛋。
川西壩子幹鍋：比火鍋方便，比炒菜豐富，豈能不愛？
德陽是幹鍋的起源地。所謂幹鍋，其實是相對於火鍋的概念。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而幹鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。幹鍋是將“麻、辣、燙”引堂入室，並結合火鍋的特性，經過不斷的改進和創新，形成了具有獨特風味的美食。
廣漢纏絲兔：色澤紅潤、肉質細嫩、鮮香味長。
廣漢纏絲兔是四川省德陽市廣漢市的一種特產，四川人偏愛兔肉，作為非物質文化遺產，纏絲兔制法歷史悠久，兔肉中加入了花椒醃制風乾，麻椒味滲入兔肉中，自然風乾的纏絲兔，相料進入了每一片兔肉，最後經過秘制鹵制而成，做法很講究，色澤紅潤、肉質細嫩、鮮香味長，最重要滴是，它高蛋白，低脂肪，吃的時候根本沒用什麼心理負擔，放心吃就完事啦！
除了以上比較有代表的美食
德陽還有綿竹米粉、什邡板鴨
羅江豆雞、唐鯽魚、玫瑰醬鴨、德新泉水魚...
等各種各樣德陽天府旅遊美食
等著各位前去尋味德陽~
