【亞洲文旅網訊】2022年的米其林日前舉行頒獎典禮，兩名獲得三顆星的法國大廚之一的是諾曼第人阿爾諾.東克勒 (Arnaud Donckele) 。他因所執掌的高檔餐廳《豐盛餐廳( Plénitude )》，拼奪今年的米其林三顆星；今年榮獲三星殊榮的共有兩位。 但東克勒這位米其林三星的烹調美食主張可說迥異於常人：特別強調創作調味料，走上少見的《醬汁王子》路線。
《豐盛餐廳( Plénitude )》設在老牌巴黎的撒瑪利坦《La Samaritaine》大百貨公司舊址的內部。要指出的是，老撒瑪利坦集團由於虧損嚴重，原本定於2005年結束營業，重新施工部署，加強安全設施，並原本定於2011年重新開幕。但由於遇上多次的抗議行動，例如：捍衛保護文化遺產的呼籲，反對拆除位於 rue de Rivoli 的舊外牆，接著碰上新冠病毒疫情大爆發。最後終於在2022年6月23日才得以重新開門。
歷經16年的長期關閉，2021年6月才完成翻修改裝工程。該餐廳的特點是：提供以蔬菜、肉類和魚類為“簡單調味品”的美食，旨在凸顯出為其醬汁的特別設立的美食曲目。獲獎的大廚東克勒代表了一位《來自法國北部自學成功大廚》的範例。
這是只有30年才能一遇的事，也就是：一家新餐廳在開業的第一年就能獲得米其林美食獎的三顆星。
